لیست مایه های سرخ کردن
روش پخت گام به گام
آماده کردن مایه های کدو حلوائی :کدو تنبل را از درازا با چاقوئی تیز نیمه کنید. تخمکها و گوشت نخ نخی آنرا جدا کنید.
پوست کدو تنبل را کنده . آنرا به تکه های کوچکتر چهارگوشی ببرید.
سرخ کردن و مزه دار کردن کدو تنبل :تکه های آماده کدو تنبل را در تابه ای با کره داغ سرخ کنید تا رنگ بگیرند.
پس از رنگ پیدا کردن کدو تنبل ها مزه های نمک ؛ شکر ؛ زنجفیل ؛ هل ؛ فلفل درشت تند ؛ زعفران و گلاب را به آن بزنید.
سرپوش تابه را بگذارید و اجازه دهید که کدو تنبل ها با مزه ها اندکی بیشتر سرخ شوند (در حدود 5 دقیقه) .
پس از آن ؛ کدو تنبل ها را آزمایش کنید که پخته شده باشند: باید رویه ای نرم پیدا کرده ولی تویـه ای هنوز سخت داشته باشند.
آراستن کدو تنبل :مغز گردو را خرد کنید و در یک تابه داغ تف دهید.
پس از آن اندکی کره به تابه بزنید و زرشک ها را در تابه همراه با مغز گردو؛ کوتاه تف بدهید.
کدوی سرخ کرده را در یک دیس خالی کنید و روی آنرا با مغز گردو و زرشک تف داده بیارائید. کدوی سرخ کرده آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!
شهره منتخبی
شهره بلاگر و کارورز دستورها و روشهای آشپزی در سایت اسپرینگ سالاد است. زاده در شهر مشهد بوده ولی اکنون در سوئد زندگی میکند. مشتاق و کنجکاو در آشپزی و نوآوری در روشهای پخت و پز .......
بیشتر در اینجا یخوانیدروش کوتاه شده کار
-
گام یکم:
کدو تنبل را پوست کرده و آنرا بصورت نگینی درشت برش بزنید.
گام دوم:
برشهای کدو تنبل را در کره داغ بریزید و با نمک ؛ شکر ؛ زنجفیل ؛ هل و فلفل درشت مزه دار کرده و سرخ کنید. زعفران و گلاب به آن بزنید و زیر سرپوش آنها را اندکی پخته کنید.
گام سوم:
کدو تنبلهای سرخ شده را با مغز گردو و زرشگ تف داده بیارائید.
به این آموزشهای مشابه نیز نگاه کنید :
- با سس پستو
- کدو کبابی
- مزه خردلی
- سس سبزیجاتی
- بزودی