پخت نون قاق

روش پخت گام به گام

آماده کردن مایه ها :

فر را با درجه 180 درجه سانتیگراد گذاشته و روشن کنید تا گرم شود.

کره را بیرون بگذارید تا دمای اتاق را بگیرد.

درست کردن خمیر نون قاق :

در کاسه ای جادار کره و شکر را در هم ریخته و با هم قاطی کنید.

آرد ؛ جوش شیرین ؛ نمک ؛ هل و زعفران را هم به کره و شکر اضافه کرده و آنها را با هم قاطی کنید که خوب درهم آمیخته شوند. شیر را هم در آمیخته بریزید و با دست آنها را درهم مالیده و هم بزنید تا یک خمیره نرم و یکنواخت و کرمی بدست بیاید.

روش ورنه زدن خمیر :

برای ورنه زدن راحت تر؛ خمیر را در بین دو لایه کاغذ قنادی بگذارید که نچسبد و سپس با ورنه زدن روی آن ؛ خمیر را پهن و صاف و یکنواخت کنید.

خمیر را پس از صاف شدن فرم داده و در اندازه و فرم دلخواه خودتان برش بزنید.

پختن خمیر نون قاق :

در سینی فر یک برگه کاغذ نسوز بگذارید و روی آن خمیر های برش خورده را بچینید.

سینی را در فر گذاشته و بگذارید تا خمیر با دمای 180 درجه و در مدت 16 دقیقه پخته شود.

خشکاندن خمیر نون قاق :

پس از آنکه خمیر رنگ پیدا کرد دمای فر را روی 100 درجه بگذارید. درب فر را اندکی باز بگذارید تا در مدت 90 دقیقه خمیر بتدریج خشک شده و تبدیل به نون قاق بشود.

نون قاق شما اکنون خشک و آماده شده است. آنرا در سفره ناشتائی بگذارید و همراه با چای و پنیر نوش جان کنید!