سالاد نخود

روش پخت گام به گام

آماده کردن مایه های سالاد :

نخودها را شسته و در قابلمه ای با آب و اندکی نمک با دمای ملایم بجوشانید تا پخته شوند. نخودها را آبکش کنید و بگذارید تا سرد شوند.

مغز گردو ها را خرد کنید و سپس در تابه ای داغ آنها را تف دهید تا آنجا که نسوزند.

گوجه گیلاسی ها را به اندازه و فرم دلخواه برش بزنید. فلفل قرمز تند را به اندازه نیم برش ریز کنید.

آماده کردن سس سبزیجاتی :

.مایه های درست کردن سس سبزیجاتی سالاد : نازبو ؛ گشنیز و سیر را در یک همزن برقی ( میکسر ) بریزید. روی آنها سرکه انگور ؛ روغن زیتون ؛ نمک ؛ و آب فشرده از نیم دانه لیمو را بریزید و همه این مایه ها را در میکسر با هم آنقدر هم بزنید تا یک سس نرم و روان بدست آورید.

سس بدست آمده را مزه کنید و در صورت نیاز نمک بیشتر زده و دو باره هم بزنید. سس سبزیجاتی را در کاسه ای جادار خالی کرده و در آن فلفل قرمز ( چیلی ) و مغز گردوهای تف داده را هم وارد کنید. همه مایه ها را با همزدن دستی در سس سبزیجاتی باهم خوب قاطی کنید.

سس سبزیجایت سالاد شما اکنون آماده شده است.

سالاد نخود با سس سبزیجاتی :

نخودهای پخته شده را در کاسه سس سبزیجاتی خالی کنید و آنها را به آرامی هم بزنید. پس از همزدن ؛ نخودهای آمیخته با سس سالاد رنگارنگ میشوند.

آراستن سالاد نخود :

سالاد نخود را با برشهای گوجه گیلاسی بیارائید. سالاد نخود شما آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!