سالاد لبو با سس سالاد

روش پخت گام به گام

آماده کردن مایه های سالاد :

پیازچه ها را خوب ریز کنید.

خیاروک ( کاپریس ) و مغز گردو را با چاقو خرد کنید.

مغز گردو ها را در تابه ای داغ بریزید و آنها را تا آنجا تف بدهید که نسوزند.

تمیز کردن و پختن چغندرها :

چغندرها را با یک برس ؛ خوب تمیز کنید

چغندرهای تمیز شده را در قابلمه ای قرار بدهید و آنها را در آب بدون نمک ؛ با دمای ملایم در حدود 30 تا 50 دقیقه بپزید. آزمایش آمادگی پخته شدن چغندرها: با نوک چنگال و یا یک سیخ تیز به چغندرها بزنید در صورت نرم بودن ؛ چغندرها آماده و پخته شده اند.

برش زدن لبوها :

بگذارید لبوها خنک شوند و سپس آنها را با چاقو پوست بکنید. ریشه های مانده در سر و ته لبو را هم جدا کنید.

اکنون لبوها را به فرم دلخواه خودتان برش بزنید. در اینجا ما لبوها را بصورت ورقه ای بریده ایم.

درست کردن سس سالاد لبو :

مایه های سس سالاد را با هم قاطی کنید: روغن زیتون ؛ سرکه بالزام ؛ فلفل درشت ؛ عسل ؛ خیاروک ؛ خردل و نمک را در کاسه بریزید و با هم خوب هم بزنید.

آراستن سالاد لبو :

سالاد لبو را با مغز گردوی تف داده و پیازچه ریز شده ؛ بیارائید. سالاد لبوی شما با سس سالاد آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!.