روش پختن سیب زمینی گراتین

روش پخت گام به گام

فر را در دمای 180 درجه روشن کنید.

آماده کردن مایه های سیب زمینی گراتین :

سیب زمینی ها را پوست کنده و آنها را به نازکی 4 میلی متری برش بزنید ( میتوانید کاتر یا برش زن سیب زمینی بکار ببرید) .

پیاز را پوست کرده و آنرا به لایه های باریک و نازک ببرید.

زعفران و خامه را در یک کاسه مناسب ریخته و هم بزنید.

پنیر گراتن را رنده و آماده کنید.

سرخ کردن سیب زمینی در مزه ها :

کره را در تابه ای بیندازید تا آب شود (برای نتیجه بهتر میتوانید از تابه ووک یا تابه تراکتوری استفاده کنید) . پره های پیاز را در کره داغ بزنید و آنها را با دمای ملایم در مدت 5 دقیقه به آرامی سرخ کنید تا جائیکه نرم شوند ولی رنگ نگیرند.

سیر را با سیر له کن لهیده کنید و در تابه بریزید تا با پیاز سرخ شود ولی رنگ نگیرد.

اکنون برش های سیب زمینی را به آمیخته سیر- پیاز بزنید و فلفل قرمز فلس ؛ پیاز نرمه و نمک را نیز به آنها اضافه کنید .

آمیخته خامه - زعفران را هم به تابه بزنید و همه مایه ها را با هم به آرامی قاطی کنید.

پخت تنوری سیب زمینی ها :

سرخ کرده ها را در یک ظرف نسوز فر خالی کنید و مایه ها را در آن هموار و یکنواخت کنید. پنیر رنده شده را هم روی آنها یکنواخت بریزید.

ظرف نسوز را در طبقه پائین فر قرار دهید و بگذارید سیب زمینی ها در حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه پخته شوند تا رنگ نارنجی بخود بگیرند.

پس از آن با سرچنگال یا سیخ آزمایش کنید که سیب زمینی ها نرم شده باشند.

سیب زمینی گراتین شما اکنون سرخ و پخته شده و آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!