آلبالو پلو با کوفته قلقلی

روش پخت گام به گام

شهدابه آلبالو را که میخواهیم در این آلبالو پلو بزنیم بر اساس روش آموزشی ما در ایـنـجـا که در همین سایت آمده است ؛ آماده کنید.

کوفته قلقلی ها را که میخواهیم در این آلبالو پلو بزنیم بر اساس روش آموزشی ما در ایـنـجـا که در همین سایت آمده است ؛ آماده کرده و سرخ کنید.

برنج آلبالو پلو را بر اساس روش آموزشی ما در ایـنـجـا که در همین سایت آمده است ؛ تا گام ؛؛دم کردن برنج؛؛ انجام داده و آماده کنید.

قابلمه پلو را روی اجاق بگذارید و توی آن یک قاشق خوراکی کره و روغن کانولا بزنید تا باز شود. به دلخواه یک لایه نان لواش در ته قابلمه بچینید تا ته دیگ نونی داشته باشید.

پلوی جوشیده و پخته شده را با کفگیر توی قابلمه خالی کنید.

شهدابه آلبالو را روی پلوی انبان شده توی قابلمه گرداگرد بریزید تا پلو آلبالوئی رنگ بشود.

روی سرپوش قابلمه را با دستمال تمیز آشپزی بپوشانید و سرپوش را روی قابلمه بگذارید تا خوب بسته شود.

بگذارید برنج با دمای خیلی کم در حدود 30 دقیقه دم کشیده و خوب بخارپز شود. در اینمدت سرپوش قابلمه را برندارید.

روغن بازمانده از سرخ کردن کوفته قلقلی ها را که در ته تابه دارید دو باره باز کرده و داغ کنید. اگر روغن بازمانده را ندارید کره و روغن کانولای تازه در تابه بزنید و آنرا باز کنید.

آلبالوهای دانه درآورده شده را توی تابه بریزید و کمی هم بزنید. شکر را اضافه کنید و آنهارا با هم چند دقیقه ای سرخ کنید تا اینکه شکر در تابه باز شود. تابه را بردارید و آنرا روی گرمای اجاق تکان داده و بچرخانید تا آلبالوها بدون اینکه له شوند ؛ یکنواخت سرخ شده و شیرینی شکر را بخود بگیرند. مزه کنید و اگر نیاز بود شکر بیشتر بزنید.

کوفته قلقلی های سرخ کرده را وارد تابه کرده و همراه با آلبالوها آنها را سرخ کنید تا اینکه آلبالوها و کوفته قلقلی ها درهم شوند.

چند کفگیر از پلوی صافی را از توی قابلمه توی دیس بریزید و روی آن را با آمیخته آلبالو و کوفته قلقلی بیارائید. به اینکار ادامه دهید تا دیس پلو پر شده و آماده شود. با ته دیگ نونی روی دیس برنج را بیارائید. آلبالو پلوی شما آماده خوردن و پذیرائی است. نوش جان!