قارچ پلو

دانستنی های خواندنی در باره قارچ پلو

قارچ پلو چیست و روش پختن قارچ پلو چگونه است؟
قارچ پلو گونه ای از خوراک پلوئی است که در آن یکجور و یا چند جور قارچ همچون مایه پایه ای پربارکردن و مزه دارکردن خوراک پلوئی بکار رفته است.
خوراک پلوئی که با قارچ همراه میشود بویژه در آشپزخانه ژاپنی خیلی رایج است که از آنجا هم به آشپزخانه های کشورهای دیگر وارد شده است.
قارچ پلو از خوراکهای پلوئی چندان رایجی در ایران نیست ولی از جمله خوراکهای بسیار خوشمزه و پرفایده پلوئی است.
قارچ را چگونه پخته و مزه دار میکنیم؟ قارچ وحشی یا قارچهای دیگر به تنهائی چندان خوردنی نیستند و باید آنها را در جریان پخت و پز خوردنی و خوشمزه کرد.
همگی قارچها کم و بیش پس از چیده شدن اندکی آبدار هستند. بدین جهت پیش از مزه زدن به قارچ باید اجازه داد که آب آن در تابه بخار شده تا هم مزه های ویژه قارچ بهتر پدیدار گردد و هم اینکه بهتر آماده مزه پذیری بشود.
در درست کردن قارچ پلو آماده و سرخ کردن قارچها بخش اصلی این خوراک پلوئی است. روش درست کردن قارچ پلو در این آموزش بدین ترتیب است:
قارچها را پس از تمیز و پاک کردن در تابه ای داغ بریزید. بگذارید تا آب قارچها بخار شود. پس از آن کره را در تابه بزنید تا باز شود.
سپس به آن مایه های مزه دار کردن قارچ ( سیر ؛ پیاز ) بزنید و همه مزه ها را همراه با قارچها سرخ کنید.
پس از رنگ گرفتن قارچها بقیه مزه ها ( فلفل قرمز تند و پیازچه ریز شده ) را هم در تابه بریزید و بگذارید تا با قارچها جفت شوند.
پلوی صافی را همچون دستور پخت آن که در همین سایت گذاشته ایم درست کرده و در تابه ای بزرگ با قارچها خوب قاطی و درهم کنید.