در باره آموزش تنوری کردن هویج
هویج از سبزیجات ریشه ای است که خوردن خام آن زیاد چنگی بدل نمیزند. تنوری کردن هویج یکی از راههای خوردنی کردن و خوشمزه کردن آنست. تنوری کردن هویج یکی از رایج ترین راههای پخت خوشمزه و سوخاری کردن هویج است.
با تنوری کردن هویج میخواهیم لایه روئی هویجها را سرخ و سوخاری کنیم و پوسته ای سخت روی هویجها بوجود بیاوریم. همزمان میخواهیم هویجهای خام بیمزه را پرمزه و خوشبو و خوردنی کنیم .
در این آموزش پیش از تنوری کردن هویجها ؛ آنها را با روغن زیتون ؛ شکر و فلفل مزه دار میکنم. سپس پس از سوخاری کردن هویجها آنها را در بستری از مزه های آمیخته ای با روغن زیتون ؛ سرکه سیب و سیر لهیده خوابانده و در هم میآمیزم. این روش مزه دار کردن دو آتشه هویجها آنها را بی اندازه خوشمزه تر و خوردنی تر میکند.
نکاتی کوتاه در باره روغن کلزا
روغن کلزا همان روغن کانولا و یا روغن رپس است که به زبانهای گوناگون به آن گفته میشود.
روغن کلزا دارای اندازه برابرانه ای در داشتن امگا-3 و امگا- 6 است .
روغن کلزا از نظر تکنیکی بهترین گزینه روغنی در پخت و پز و آشپزی است.
روغن کلزا از جهت تندرستی سبب افزایش بیماریهای قلبی و ریوی نمیشود.
لیست مایه های درست کردن
- برای دیدن آموزشهای مشابه میتوانید به کانال خوراک ایرانی در یوتیوب نیز نگاه کنید:
-
خوراک ایرانی در یوتیوب
روش پخت گام به گام
آماده کردن مایه ها :فر را در دمای 225 درجه روشن کنید.
جعفری را خوب ریز کنید.
هویج ها را شسته و پوست کنید و آنها را به اندازه های درشت ببرید.
بریده های هویج را در کاسه ای بزرگ بریزید و آنها را با روغن زیتون ؛ شکر ؛ فلفل نرمه و نمک هم زده ؛ و قاطی کنید.
تنوری کردن هویج ها :روی یک سینی فر یک برگ نسوز بگذارید و هویجها را روی آن پهن کنید.
سینی هویجها را توی فر و در طبقه میانی قرار دهید.
بگذارید هویج ها در حدود 15 دقیقه با دمای 225 درجه پخته شوند تا رنگ بگیرند و طلائی یا نارنجی رنگ بشوند.
آماده کردن چاشنی مرینت :مایه های چاشنی را با هم قاطی کنید: روغن زیتون ؛ سرکه سیب و سیر لهیده را خوب با هم بیامیزید و قاطی کنید.
هویج های تنوری شده را در کاسه ای بزرگ خالی کنید و روی آنها چاشنی را بریزید و همه را درهم بیامیزید.
هویجهای تنوری را در یک دیس و یا کاسه پذیرائی بریزید و روی آنرا با جعفری ریز شده بیارائید.
هویجهای تنور پخته و پرمزه شما آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!
شهره منتخبی
شهره بلاگر و کارورز دستورها و روشهای آشپزی در سایت اسپرینگ سالاد است. زاده در شهر مشهد بوده ولی اکنون در سوئد زندگی میکند. مشتاق و کنجکاو در آشپزی و نوآوری در روشهای پخت و پز .......
بیشتر در اینجا یخوانیددر زیر شمه ای کوتاه از چند آموزش جالب را گذاشته ایم. برای دریافت و خواندن کامل همه آموزش میتوانید به آنها کلیک کنید.
روش کوتاه شده کار
-
گام یکم:
هویجها را پوست کنده و برش بزنید. آنها را در کاسه ای با همه چاشنی ها قاطی کرده و در سینی فر قرار دهید.
گام دوم:
سینی هویج را در فر با دمای 225 درجه تنوری کنید. مایه های چاشنی را روی هویجهای پخته زده و آنها را درهم بیامیزید.
به این آموزشهای مشابه نیز نگاه کنید :
- با سس پستو
- کدو کبابی
- مزه خردلی
- سس سبزیجاتی
- بزودی