کدو حلوائی پلو

روش پخت گام به گام

پختن برنج :

برنج را همچون روش آموزشی ما در روش پخت پلوی صافی در دو بخش [ آماده کردن برنج ؛ پختن برنج ] ببینید و انجام دهید.

سرخ کردن کدو حلوائی:

سرخ کردن کدو حلوائی را همچون روش آموزشی ما در روش پخت کدو حلوائی ببینید و انجام دهید.

درآمیختن پلو با کدو حلوائی:

پس از اینکه برنج و کدو حلوائی را طبق گامهای پیشین آماده کردید اکنون میتوانید برنج و کدو حلوائی را یک درمیان و لایه به لایه در قابلمه بریزید و آنرا دم کنید.

دم کردن برنج:

درب قابلمه را با دستمال تمیز آشپزی بپوشانید و روی قابلمه را با آن خوب ببندید. بگذارید برنج در حدود 30 تا 40 دقیقه با دمای بسیار کم ؛ بخارپز شود.

در تمام مدت دم کشیدن برنج ؛ سرپوش قابلمه را برندارید. سر انگشت را با آب تر کنید و به بدنه قابلمه بزنید. برنج اگر دم کشیده شده و آماده باشد باید صدای جیلیز و ولیز را بشنوید وگر نه بگذارید تا برنج دم بکشد.

آراستن و چاشنی زدن کدو حلوائی پلو:

مغز گردو را خرد کنید و در یک تابه داغ تف دهید.

پس از آن اندکی کره به تابه بزنید و زرشک ها را در تابه همراه با مغز گردو؛ کوتاه تف بدهید.

کدو حلوائی پلو را در یک دیس خالی کنید و روی آنرا با مغز گردو و زرشک تف داده ؛ بیارائید. کدو حلوائی پلو شما اکنون آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!