دانستنی های خواندنی در باره کنسرو ماهی تن
استفاده از کنسرو ماهی تن در خوراک و نیز خوردن آن نباید بیش از یکبار در هفته صورت بگیرد. اینهم بخاطر وجود درصدی از فلز جیوه در ماهی تن است.
ماهی تن را از کنسرو درآورید و پس از شستشو در آب روان؛ آنرا بجوشانید تا از وجود احتمالی سم ناشی از نگهداری کنسروی ماهی ؛ رها شوید ( دنباله را در ستون دانستنی ها در زیر بخوانید ).
نکاتی کوتاه در باره روغن کلزا
روغن کلزا همان روغن کانولا و یا روغن رپس است که به زبانهای گوناگون به آن گفته میشود.
روغن کلزا دارای اندازه برابرانه ای در داشتن امگا-3 و امگا- 6 است .
روغن کلزا از نظر تکنیکی بهترین گزینه روغنی در پخت و پز و آشپزی است.
روغن کلزا از جهت تندرستی بدن سبب افزایش بیماریهای قلبی و ریوی نمیشود.
لیست مایه های
- این آموزش را در کانال خوراک ایرانی در یوتیوب نیز مشاهده کنید:
-
آموزش پخت ماهی تن در یوتیوب
روش پخت گام به گام
آماده کردن مایه ها :روغن موجود در قوطی کنسرو را خالی کنید.
سیب زمینی ها را پوست کرده و آنها را به در اندازه های بزرگ نگینی برش بزنید. آنها را بشوئید و آبکش کنید.
پیاز ها را پوست کرده و ریز کنید. پیازچه ها را هم ریز کنید .
سرخ کردن سیب زمینی و پیاز :در تابه ای داغ دو قاشق کره و دو قاشق روغن کلزا بریزید. برش های سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید که در دمائی نیمه گرم سرخ شوند تا رنگی نارنجی بگیرند. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند آنها را برداشته و در بشقاب قرار دهید.
پیاز و پیازچه های ریز شده را در همان تابه بریزید و آنها را به آرامی تف دهید تا نرم شده و رنگ بگیرند. در صورت نیاز کره و روغن کلزا بزنید.
سرخ کردن ماهی تن :ماهی تن را در حدود یک تا دو دقیقه در تابه سرخ کنید تا لایه بیرونی آنها رنگ سرخ شدن پیدا کنند. آنها را برداشته و در بشقاب قرار دهید.
مزه دارکردن ماهی تن :همه مایه های سرخ شده ( سیب زمینی ؛ پیاز ؛ پیازچه و ماهی تن ) را باهم در دیسی جادار به آرامی قاطی کنید .
آمیخته را با فلفل قرمز فلس ؛ لیمو خشک نرمه ؛ پیاز نرمه ؛ و نمک مزه دار کنید.
خوراک ماهی تن شما اکنون آماده است آنرا با پوست لیموی رنده شده و آب لیموی تازه مزه دار تر کنید. آنرا با یک دانه تخم مرغ سرخ شده بیارائید و نوش جان کنید!
شهره منتخبی
شهره بلاگر و کارورز دستورها و روشهای آشپزی در سایت اسپرینگ سالاد است. زاده در شهر مشهد بوده ولی اکنون در سوئد زندگی میکند. مشتاق و کنجکاو در آشپزی و نوآوری در روشهای پخت و پز .......
بیشتر در اینجا یخوانیددر زیر شمه ای کوتاه از چند آموزش جالب را گذاشته ایم. برای دریافت و خواندن همه آموزش میتوانید به آنها کلیک کنید.
روش کوتاه شده این آموزش:
-
گام یکم:
سیب زمینی و پیاز خرد شده را در کره داغ سرخ کنید تا نرم شوند. پیاز و پیازچه ها را در همان تابه تف بدهید.
گام دوم:
ماهی تن را در تابه سرخ کنید تا لایه بیرونی آنها رنگ بگیرند. ماهی تن را در دیس بگذارید و در کنار آن مایه های سرخ شده را قرار دهید.
به این آموزشهای مشابه نیز نگاه کنید :
- با چاشنی سیر
- مرینت
- ساقه سبزیجات
- زعفرانی
- زعفرانی
- دسر دریائی