چاشنی کره - سبزی یکی از برگهای برنده هر آشپز کارکشته در کف آشپزخانه است.
پس از درست کردن آن ؛ قابل نگهداری در فریزر است که در فرصتهای فوری و وقت تنگ آنرا میتوان بکار برد.
چاشنی کره - سبزی برای مزه دارکردن هرگونه گوشت قرمز و سفیدی بهترین است و بیداد میکند.
ماهی ؛ گوشت مرغ یا پرنده ؛ گوشت قرمز و سبزیجات تف داده همه اینها را میتوان با زدن چاشنی کره - سبزی بی اندازه خوشمزه و خوشبو کرد.
لیست مایه های
- این آموزش را در کانال ایرانی در یوتیوب نیز مشاهده کنید:
-
آموزش چاشنی کره - سبزی در کانال یوتیوب ایرانی
آموزش گام به گام
آماده کردن مایه های چاشنی :سبزیجات تازه ( گشنیز و نازبو ) را خوب ریز ریز کنید.
لیمو شیرین را خوب شسته و پوست آنرا ریز رنده کرده و آب آنرا هم بگیرید.
همزدن و قاطی کردن مزه ها با کره گیاهی :مایه های آماده شده را در کاسه ای بریزید و روی آن کره گیاهی را که دمای اتاق را گرفته بزنید.
پوست رنده شده لیمو و آب لیمو را در کاسه خالی کنید. همه مایه ها را با کره خوب قاطی کنید تا آنجا که یک کرم سبزرنگ کره ای بدست بیاورید. در صورت نیاز به آن نمک و فلفل بزنید.
چاشنی کره - سبزی شما اکنون آماده است. بخشی از آنرا برای مزه دارکردن بردارید و باقیمانده را برای کاربرد آینده در پلاستیک پیچانده و در فریزر نگهداری کنید.
چاشنی کره - سبزی را همیشه در اندازه بیشتر از یکبار مصرف درست کنید که در آینده آنرا در دسترس داشته باشید.
پس از درست کردن چاشنی کره - سبزی مازاد آنرا در روی یک کاغذ فویل نسوز یا کاغذ روغنی پهن کرده و کاغذ را بصورت لوله ای دور آن بپیچید.
دور آنرا با کاغذ آلومینیومی و یا پلاستیک ساده بپیچانید. روی آن اتیکت تاریخ نوشته و آنرا در فریزر برای آینده نگهداری کنید. زمان نگهداری قابل کاربرد چاشنی کره - سبزی در فریزر برابر با شش ماه خواهد بود.
به این آموزشهای مشابه نیز نگاه کنید :
- هل و گلاب
- پیاز کاراملیزه
- با چاشنی مریناد
- زعفرانی
- پرمایه
- پایه ای