اگر میخواهید این گیاه پرغده و قلوه ای مانند را آماده خوردن و پخت و پز کنید به ترتیب زیر با آن کار کنید.
با چاقوئی تیز ته آنرا برشی پهن و صاف بزنید به اندازه ای که بتوانید آنرا روی میز آشپزخانه قرار دهید.
با چاقو و یا کارد سیب زمینی پوست کن ؛ پوسته روئی و ریشه های آنرا کنده و بتراشید تا آنجا که به توپ درونی سفید رنگ آن برسید.
کرفس کوهی را اکنون پس از دستیابی به هسته درونی آن بشوئید.
لیست مایه های درست کردن
- برای دیدن آموزشهای مشابه میتوانید به کانال خوراک ایرانی در یوتیوب نیز نگاه کنید:
-
آموزش سالاد کرفس و سیب در یوتیوب
روش پخت گام به گام
آماده کردن مایه های سالاد :کرفس ها را پوست بگیرید و آنها را بصورت چوب کبریتی و خیلی نازک به درازا ببرید.
مغز گردوها را در تابه ای داغ بریزید و آنقدر تف دهید که نسوزند. بگذارید خنک شوند و سپس آنها را درشت خرد کنید.
سیب را هم چهارگوشی یا به فرم دلخواه ببرید .
پختن کرفس ها :کرفس ها را در قابلمه ای با آب و اندکی نمک و یک قاشق خوراکی آبلیمو بجوشانید. زمان پخت در حدود یکدقیقه بس است ولی آب باید خوب جوشان باشد. سپس کرفس ها را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
آماده کردن سس سالاد- سس خردل :مایه های سس سالاد : خامه ترش ؛ مایونز ؛ خردل ؛ آبلیمو و نمک وفلفل را در کاسه ای با هم قاطی کنید.
باریکه های خرد شده کرفس و برش های سیب را بلافاصله در سس سالاد با هم قاطی کنید که سیاه نشوند. مزه کنید و اگر خواستید نمک و فلفل بیشتری بزنید.
نیمی از مغز گردو - و تمشک ها را با سالاد قاطی کیند. بگذارید سالاد کرفس پیش از خوردن سرد شود. سالاد کرفس را پیش از پذیرائی میتوانید با مغز گردو و زغال اخته بیارائید. سالاد کرفس با سیب شما اکنون آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!
شهره منتخبی
شهره بلاگر و کارورز دستورها و روشهای آشپزی در سایت اسپرینگ سالاد است. زاده در شهر مشهد بوده ولی اکنون در سوئد زندگی میکند. مشتاق و کنجکاو در آشپزی و نوآوری در روشهای پخت و پز .......
بیشتر در اینجا یخوانید
