سس فلفل دلمه ای پاستا و مرغ

آموزش گام به گام

آماده کردن مایه های سس :

فر را روشن کنید و آنرا روی 200 درجه سانتیگراد بگذارید.

فلفل دلمه ای ها را قاچ قاچ کرده و تخمکهایشان را جدا کنید. سیر و فلفل قرمز تند را هم به اندازه های کوچکتر برش بزنید.

در یک دیس نسوز فر دو قاشق روغن کانولا بریزید و برس بزنید. فلفل دلمه ای ؛ سیر و فلفل قرمز را در آن بریزید. نمک به اندازه دلخواه بزنید و همه آنها را زیر و رو کنید که با روغن آغشته شوند.

شاخه های آویشن تازه را روی مایه ها و در دیس پراکنده بگذارید.

پختن مایه های سس :

دیس را در میانه فر بگذارید تا در مدت 20 دقیقه و با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته شود یا تا آنجا که فلفل ها باد کرده و حبابی شوند و رویه آنها کمی سوخته شده باشد.

همزدن مایه های سس :

دیس را از فر درآورده ؛ آویشن های سوخته را بردارید و مایه های توی دیس را در کاسه ای خالی کنید. نمک و آب لیموی تازه بزنید و سپس با یک همزن برقی آنها را خوب با هم در آمیخته کنید تا همه مایه ها به یک سس کرمی یکدست و روان تبدیل شود.

سس کرمی را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و یا آبلیمو بزنید. سس فلفل دلمه ای شما اکنون آماده شده است. آنرا روی پاستا یا گوشت مرغ زده و نوش جان کنید!