روش پخت تاس کباب

روش پخت گام به گام

آماده کردن مایه ها :

گوشت گوسفند را به اندازه های دلخواه بصورت تکه ای برش بزنید.

یکدانه به را بشوئید و آنرا برگه ای نازک برش بزنید و سپس نگینی ببرید. تخمهای به را در آورید.

پیاز را پوست کنید و بصورت برگه ای نازک برش بزنید.

سه دسی لیتر آب را گرم کنید.

سیب زمینی ها را پوست کنید و آنرا با برشهای نازک ببرید. آلو خشک ها راهم بشوئید .

پختن مایه های تاس کباب :

در قابلمه ای جادار گوشت ؛ به ؛ پیاز ؛ آلو خشکها ؛ فلفل قرمز ؛ زردچوبه و نمک را در قابلمه بریزید. آب گرم را در قابلمه خالی کنید. کره و فلفل سیاه آسیاب شده را هم بریزید و سرپوش قابلمه را گذاشته و بگذارید تا آمیخته در مدت یک تا یکساعت و نیم به دل بجوشد تا گوشت آن ترد و نرم بشود.

پس از پخته و ترد شدن گوشت ؛ برش های سیب زمینی را اضافه کنید و آمیخته را با نمک و فلفل به اندازه دلخواه مزه دار کنید.

آمیخته رب و زعفران :

رب گوجه فرنگی و زعفران را در لیوانی با نیم دسی لیتر آب گرم قاطی کنید و سپس آنرا در قابلمه خالی کنید.

بگذارید تاس کباب زیر سرپوش در مدت 15 دقیقه با سیب زمینی ها به آرامی به دل جوشیده و پخته شوند.

خوراک تاس کباب شما آماده شده است. آنرا در کنار نان تازه و یا پلوی صافی گذاشته و نوش جان کنید!