شـویـد پـلـو با ماهی تن

روش پخت گام به گام

برنج شوید پلو را بر اساس روش آموزشی ما در ایـنـجـا که در همین سایت آمده است ؛ تا گام ؛؛دم کردن برنج؛؛ انجام داده و آماده کنید.

فلفل قرمز تند را از درازا برش زده و تخمکهای آنرا جدا کرده و آنرا ریز کنید.

در تابه ای داغ کره را باز کنید.

تکه های ماهی تن را در تابه قرار دهید. همه رویه های ماهی تن را تا آنجا سرخ کنید که رنگ بگیرند.

پیاز نرمه ؛ فلفل قرمز تند ریز شده و نمک را به ماهی تن سرخ شده بزنید و آنها را به آرامی هم بزنید.

پوست نیم دانه لیمو ترش سبز را روی تابه رنده کنید و آب نیم دانه لیمو ترش را گرفته و به آمیخته بزنید. شوید تازه رنده شده را روی تابه خالی کرده و همه مزه ها را با ماهی تن سرخ شده به آرامی قاطی کنید.

ماهی تن شما اکنون آماده و سرخ شده است . آنرا در پیاله ای جداگانه نگهداری کنید تا در هنگام پذیرائی در کنار شوید پلو گذاشته و نوش جان کنید!

چهار دانه سیب زمینی را پوست کرده و رنده کنید.

سیب زمینی رنده شده را در کاسه ای با نمک و زعفران خوب با هم قاطی کنید.

در قابلمه ای کره بزنید تا باز شود. آمیخته سیب زمینی رنده شده را در ته قابلمه یکسان پهن کنید.

یک لایه از پلو صافی را که آماده کرده اید با کفگیر توی قابلمه بریزید. یک لایه از شوید تازه ریز شده را روی پلو بپاشید. بهمین ترتیب لایه به لایه پلو و شوید ریز شده در قابلمه بریزید تا قابلمه ی پلو پر شود.

یک قاشق خوراکی کره را در پیاله ای گذاشته و آنرا با گرما باز کنید. توی آن زعفران و گلاب زده و همه را باهم قاطی کنید. سپس این آمیخته کره را روی پلو توی قابلمه گرداگرد خالی کنید.

روی سرپوش قابلمه را با دستمال تمیز آشپزی بپوشانید و سرپوش را روی قابلمه بگذارید تا خوب بسته شود.

بگذارید برنج همراه با شوید ریز شده در لابلای آن ؛ با دمای خیلی کم در حدود 30 دقیقه دم کشیده و خوب بخارپز شود. در اینمدت سرپوش قابلمه را برندارید.

سر انگشت را با آب تر کنید و به بدنه قابلمه بزنید. برنج اگر دم کشیده شده و آماده باشد باید صدای جیلیز و ولیز را بشنوید وگر نه بگذارید تا برنج دم بکشد.

شوید پلوی شما اکنون آماده خوردن و پذیرائی شده است. این شوید پلو به تنهائی یک خوراک گیاهی خوشمزه هم هست. در کنار آن ماهی تن سرخکرده را بگذارید تا به یک خوراک پلوئی جانانه و پرفایده بویژه برای دیابتی ها تبدیل شود. نوش جان!