روش پخت اشکـنـه

روش پخت گام به گام

پیاز را پوست کرده و آنرا ریز کنید.

کره را در تابه انداخته و آنرا باز کنید. پیاز ریز شده را در کره با دمای کم ؛ تف دهید تا نرم شود.

مغز گردوهای خرد شده را در تابه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه ای با پیاز داغ تف بخورد. سپس زردچوبه و نعنا را نیز به آمیخته پیاز بزنید و همه را باهم خوب قاطی کنید .

کشک ساییده و آب را نیز به آمیخته پیاز بزنید و بگذارید که جوش بخورد و همزمان آنرا هم بزنید.

پس از جوش آمدن ؛ دمای اجاق را کم کنید و بگذارید به مدت سه دقیقه آمیخته به دل بجوشد.

اشکنه درست شده ,آنرا هم زده و مزه کنید و در صورت نیاز با نمک و فلفل بیشتر آنرا مزه دارتر کنید.

اشکنه شما آماده خوردن و پذیرائی است. نوش جان !