آبگینه ( گلاز ) آلبالو

آموزش گام به گام

آلبالوها را شسته و دانه هایشان را در آورید.

فلفل قرمز تند را از درازا دو نیمه کرده و تخمهای آنرا جدا کنید.

آلبالوها را در قابلمه ای بریزید و روی آنها شیره انگور ؛ فلفل قرمز تند ؛ شکر و نمک بزنید.آلبالوها را با مزه ها قاطی کنید و آنها را برای مدت 10 دقیقه زیر سزپوش با دمای ملایم بجوشانید. آمیخته را در مدت پخت هم بزنید که ته نگیرد.

پس از نرم شدن آلبالوها آنها را با همزن برقی هم بزنید تا خوب نرم و لهیده شوند. آمیخته را مزه کنید و در صورت نیاز نمک و یا شکر اضافه کنید.

در پایان کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره در آمیخته باز شود و رنگ آنرا شفاف تر کند. آبگینه آماده یک آمیخته خوشرنگ آلبالوئی ؛ روان ؛ نه سفت و نه آبکی است . اگر آبگینه شما سفت شده است آنرا با چند قطره آب و آرام گرم کردن میتوانید روان تر کنید.

آبگینه آلبالوی شما حالا آماده شده است. آنرا کنار بگذارید تا خنک شود. آبگینه آلبالو را روی گوشت و مرغ کبابی در پایان کار برس بزنید تا خوراک کبابی تان خوشرنگ ؛ شفاف و خوشمزه تر بشود.