آبگینه ( گلاز ) آلبالو

دانستنی های خواندنی در باره آبگینه آلبالو ( گلاز آلبالو )

آبگینه آلبالو چیست ؟ چگونه درست میشود و در کجا بکار برده میشود؟
آبگینه آلبالو یکجور مایه گیاهی شفاف دهنده؛ خوشرنگ کننده و مزه دهنده ایست که همچون روکشی خوشرنگ میتوان آنرا روی هرگونه خوراک گرم و یا سرد کشید و به آن جلا و جذابیت بخشید.
آبگینه آلبالو از در هم آمیختن جوشانده آلبالو ؛ شیره انگور و مزه هایی دیگر بدست میآید که با افزودن کره به آن ویژگی آبگینه ای و شفافیت دهندگی به آن داده میشود.
آبگینه آلبالو یکی از افزونه های خوراکی است که با وجود کارآئی گسترده آن ؛ در آشپزخانه ایرانیان زیاد شناخته شده نیست.
آبگینه آلبالو نه تنها به خوراکها زیبائی و جلوه میبخشد بلکه آنها را خوشمزه تر و پرفایده تر هم میکند. آبگینه آلبالو را همچون روکشی تازه و پر جلا روی خوراکهای گوشتی ؛ کبابی بزنید و آنها را خوشرنگ تر ؛ شفاف تر و خوشمزه تر کنید.
آبگینه آلبالو را روی کیک بریزید و به آن روکشی شفاف آینه ای و خوشمزه ببخشید. آبگینه آلبالو را روی شیرینی ها خشک بزنید و یا مانند سسی خوراکی در کنار هر گونه خوراک گوشتی و یا مرغ گذاشته و بخورید.
مزه ترش و شیرین و تندی که در آبگینه آلبالو هست آنرا با هر گونه خوراک گرم و سردی مثل سالاد خیلی خوب جفت میکند و به آن یک مزه تازه و بهتری وارد میکند.
آبگینه آلبالو با وجود کاربرد بسیار گسترده اش خیلی آسان و از درآمیختن تنها شش مایه پایه ای درست میشود