کرم تمشک کیک

آموزش گام به گام

در قابلمه ای تمشکهای تازه و یا یخ زده را بریزید. به آن شکر و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید تا زیر سرپوش در مدت 10 دقیقه به آرامی جوش بخورد. در مدت جوش خوردن آمیخته را هم بزنید تا ته نگیرد.

آمیخته تمشک را از الک بگذرانید تا دانه های ریز آن گرفته شود و افشره اش در کاسه زیر الک بریزد. افشره تمشک را کنار بگذارید تا سرد شود.

در کاسه ای جادار کره به دمای اتاق را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کره خوب نرم و سفیدرنگ بشود.

شیر عسلی را به کره بزنید و با همزن برقی آنها را خوب با هم قاطی کنید.

افشره تمشک را به آمیخته کره در سه نوبت بزنید و در هر نوبت افشره و آمیخته کره را با کفگیر با هم خوب قاطی کنید تا اینکه یک مایه کرمی یکرنگی از آن درست بشود.

پوره تمشک را هم به کرم تمشک اضافه کنید و با کفگیر آنها را خوب با هم قاطی کنید تا یک مایه کرمی تمشکی خوشرنگ یکدست ؛ روان و همواری بدست بیاورید. کرم تمشک شما اکنون آماده شده است.

پیش از بکاربردن کرم تمشک در کیک ؛ آنرا در یخچال بگذارید تا سرد شود.

برای کاربرد کرم تمشک در کیک و پوشاندن آن با کرم تمشک آنرا در یک قیف قنادی که ته آنرا با ماسوره خامه پاش بسته اید خالی کنید تا آسانتر بتوانید آنرا به فرم و روش دلخواه خودتان در روی کیک و در لابلای آن بزنید. نوش جان!