روش آراستن و نقش آفرینی کیک اسفنجی
با فوندانت( نقش آفرینی پرچم ایران روی کیک )

آموزش گام به گام

آماده کردن مایه های کیک

برای نقش آفرینی روی این کیک اسفنجی چهارگوش ؛ نیازمند این هستیم که در آغاز کار ؛ خود کیک را از پیش درست کرده باشیم. گامهای بعدی ؛ پیش از آنکه کیک اسفنجی را با گلاز نقشدار کنیم ؛ اینها هستند: برش زدن کیک ؛ کرم زدن کیک ؛ روکش کرم کره ای زدن کیک ؛ روکش خمیر شکری یا فوندانت زدن کیک. به اینصورت کیک اسفنجی آماده برای نقش آفرینی با آبگینه آینه ای میشود.
در این آموزش من کیک اسفنجی را بصورتی که به ترتیب در زیر آمده است ؛ درست کرده و آنرا آماده نقش آفرینی پرچم ایران با آبگینه رنگین ( گلاز ) کرده ام. روشن است که این روش را میتوان برای رنگ آمیزی هرگونه نقش دیگری نیز بکار برد.

• نان کیک اسفنجی پرتقالی را با راهنمائیهای این آموزش درست کنید .

• نان کیک اسفنجی را با راهنمائیهای این آموزش برش بزنید .

• کرم شکلاتی را با راهنمائیهای این آموزش درست کنید و سپس آنرا در کیسه قنادی وارد کرده و در لابلای کیک بزنید.

• کرم کره ای را با راهنمائیهای این آموزش درست کنید و سپس آنرا در کیسه قنادی وارد کنید تا آماده بکارگیری برای زدن روی کیک بشود.

• کرم کره ای را با راهنمائیهای این آموزش روی کیک اسفنجی چهارگوش بزنید تا زیرکار مناسب خمیر شکری ( فوندانت ) بشود.

• روکش خمیر شکری را با راهنمائیهای این آموزش درست کنید و روی کیک چهارگوش بکشید.

• آبگینه بدون رنگ ( گلاز ) کیک را با راهنمائیهای این آموزش درست کنید و سپس با راهنمائیهای این آموزش آنرا رنگین کنید.

بخش کردن روی کیک

پهنای روی کیک را اندازه بگیرید و آنرا به سه بخش مساوی تقسیم کنید. یک بخش سبز و یک بخش قرمز در کناره های کیک قرار میگیرند. بخش سفید را با زدن چسب کاغذی پر کنید.

لبه های دور تا دور روی کیک را با چسب کاغذی بپوشانید بصورتی که لبه بیرونی چسب به بدنه نچسبیده و بصورت یک سایه بان روی دیواره های کیک بایستد. به این ترتیب از ریختن آبگینه رنگین بر دیواره های کیک جلو گیری میشود.

اکنون باید دو ناحیه آزاد و بدون چسب روی کیک داشته باشید که هرکدام در اینسو و آنسوی روی کیک قرار دارند. در یکی رنگ قرمز و در دیگری رنگ سبز را میزنید.

رنگین کردن یک بخش با رنگ سبز

آبگینه سبز را که درست کرده اید در یک پارچ کوچک بریزید و آنرا روی یک بخش کناری روی کیک بگیرید و به آرامی آنرا خم کرده و از کنار روی بخش سبز کیک بریزید. ریختن رنگ را با دقت و اندک اندک بریزید که مقدار و اندازه ریختن رنگ بخوبی زیر کنترل باشد.

اگر میخواهید لبه های رنگ تیز و صاف و برنده از کار درآید ریختن رنگ را در لبه ها کمتر کنید و پس از اینکه در همه جای بخش سبز رنگ زده شد ؛ با قلم نقاشی خیلی نازک لبه ها را رنگ بزنید.

رنگین کردن بخش دیگر با رنگ قرمز

آبگینه قرمز رنگ را که درست کرده اید در یک پارچ کوچک بریزید و سپس آنرا در بخش دیگر روی کیک بهمان صورتی که رنگ سبز را ریخته بودید ؛ بخش دیگر روی کیک را قرمز رنگ کنید.

در اینجا هم لبه ها و کناره های بخش را که رنگ به آنجاها ریخته نشده با کمک قلم نقاشی خیلی نازک ؛ رنگ قرمز را به آن جاها هل دهید که رنگین شده و یک رویه قرمزرنگ یکدستی را بوجود بیاورد.

برداشتن چسبهای کاغذی از میانه کیک

چسبهای کاغذی را که در میانه کیک زده بودید ؛ بردارید. روش جدا کردن چسب کاغدی در میانه کیک بخاطر اینکه رنگی شده اند به اینصورت است. از گوشه چسب کاغذی که در کناره ناحیه سبز رنگ زده شده ؛ بگیرید و آنرا بلند کرده و جهت کشیدن چسب را به سمت بخش سبزرنگ بکشید تا از نشت کردن رنگ سبز به ناحیه سفید جلوگیری بشود بهمین ترتیب چسب کاغذی که در نزدیکی بخش قرمزرنگ زده اید را نیز بردارید. اکنون شما باید بخش قرمز و سبز رنگی با کناره هائی تیز و راست روی کیک داشته باشید.

رنگین کردن بخش میانی کیک با رنگ سفید

پیش از زدن رنگ سفید به بخش میانی روی کیک ؛ بگذارید تا رنگهای سبز و قرمز روی کیک چند دقیقه ای مانده و کمی سفت شوند. چسب های کناره های کیک را کنترل کنید که در جای خود باقی و درست قرار گرفته اند.

پارچ رنگ سفید را در دست بگیرید و اینبار در وسط بخش سفید رنگ نشانه گیری کرده و رنگ سفید را در یک راستا در سراسر ناحیه سفیدرنگ به آرامی و اندک اندک بریزید. در بین هر ریزش رنگ کمی صبر کنید تا رنگ درجهت خود پخش شود و پس از اینکه در جا ماند دوباره اندکی رنگ بریزید. ریختن رنگ در بخش سفید نباید تمامی بخش را پر کند. زمانیکه در کناره های بخش سفید به اندازه 4 میلی متر بدون رنگ ماند آنگاه رنگ زدن بخش سفید رنگ را تمام کنید.

با کمک قلم نقاشی نازک رنگ سفید را به سمت کناره های بخش سفید رنگ هل دهید و یا آن کناره ها را با فلم سفیدرنگ کنید تا تمام بخش سفید روی کیک یکدست سفید بشود.

برداشتن چسبهای کاغذی از همه جای کیک

باقیمانده چسبهای کاغذی را تا هنوز رنگها خشک نشده اند ؛ از روی کیک به روش گذشته بردارید. اگر رنگ زدن روی کیک بخوبی پیش رفته باشد اکنون باید سه رنگ سبز و سفید و قرمز با لبه های خیلی تیز و روشن و برنده داشته باشد.

آماده کردن نشان شیر و خورشید پرچم

در این بخش پایانی کار میخواهیم تصویری از شیر و خورشید را در مرکز پرچم قرار دهیم. شما میتوانید این روش کار را در مورد پیاده کردن هر گونه تصویر دیگری بکار ببرید و عکس دلخواه خودتان را در مرکز کیک بچسبانید.
تصویری روشن و برجسته از شیر و خورشید را به اندازه 5 در 3 سانتی متر بدست بیاورید. اندازه های تصویر باید با جای قرار گرفتن نقش روی کیک در بخش سفید کیک یکی باشد. من این تصویر را از اینترنت روی کاغذ چاپ کرده و آنرا چون مدل کشیدن آن روی کاغذ خوراکی بکاربرده ام.

تصویر مدل را در زیر کاغذ خوردنی که شفاف و ترانسپرانت هست ؛ قرار دهید و با قلم سیاه که جوهر آن خوردنیست روی خطهای تصویر بکشید تا تمام تصویر شیر و خورشید روی کاغذ خوراکی پیاده شود. مابین خطهای تصویر را با رنگ خوراکی نارنجی پر کنید تا تمام عکس شیر و خورشید روی کاغذ خوردنی پیاده شود. کاغذ خوراکی را برداشته و زیادیهای دور آنرا قیچی کنید تا تنها خود نقش رنگین را در دست داشته باشید.

نقش زدن نشانه شیر و خورشید روی کیک

مرکز میانی بخش سفید نقش پرچم را پیدا کنید و در چهار گوشه آن یک چکه نازک از عسل بیرنگ و یا کرم کیک بچکانید. تصویر شیر و خورشید را روی چکه های عسل و در مرکز روی کیک بچسبانید. کیک اسفنجی شما با آبگینه رنگین و شفاف ( گلاز ) آماده پذیرائی و خوردن است. نوش جان!